Roma si prepara a celebrare due dei suoi piatti simbolo con il ritorno del festival carbonara e amatriciana da Eataly Ostiense. L’evento, tra i più attesi dagli amanti della cucina romana, si svolgerà in due weekend consecutivi, dal 20 al 22 e dal 27 al 29 marzo 2026. Un appuntamento che unisce tradizione, street food e intrattenimento nel cuore del quartiere Ostiense, trasformando gli spazi di Eataly in un vero villaggio dedicato alla pasta. L’ingresso è gratuito, mentre per mangiare sarà necessario acquistare i gettoni, con un sistema già rodato nei festival romani: ogni gettone ha un valore di 1,50 euro.
Il festival non è solo degustazione, ma anche un viaggio nella cucina romana tra ricette classiche e reinterpretazioni creative. Tra i protagonisti ci sono alcune delle realtà più note della ristorazione capitolina, che proporranno piatti iconici come rigatoni alla carbonara e mezze maniche all’amatriciana, ma anche varianti più innovative, dalla pasta ripiena alle versioni gourmet. Durante le giornate saranno presenti anche show cooking, musica e momenti di intrattenimento. Il format è quello tipico dei festival Eataly: stand, chef ospiti e possibilità di assaggiare più piatti nello stesso posto, creando una sorta di tour gastronomico senza muoversi da Roma.
Un evento che conferma quanto la cucina tradizionale resti centrale nella cultura della Capitale, soprattutto per le nuove generazioni. Il quartiere Ostiense, già punto di riferimento per la movida e il food, si trasforma ancora una volta in un hub gastronomico capace di attirare romani e turisti. Questo festival rappresenta perfettamente lo spirito di Roma: semplice, conviviale e profondamente legato alle sue tradizioni.
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