Dal 11 al 13 aprile, Villa Torlonia ospita il FrankenBierFest, l’evento dedicato alla vera birra artigianale francone. La manifestazione porta nella Limonaia oltre 100 birre da più di 60 microbirrifici a conduzione familiare della Franconia, regione nel nord della Baviera. Queste birre non vengono pastorizzate, non contengono gas aggiunto e non si trovano in bottiglia: si spillano a mano direttamente da botticelle in legno, proprio come si fa nei villaggi tedeschi. La selezione arriva da Manuele Colonna, esperto di birre franconi e autore del libro “Birra in Franconia”.
Al centro del festival ci sono le Kellerbier, birre di cantina, maturate in tunnel sotterranei scavati nei colli di Bamberga, con poca gasatura e una forte presenza di luppolo. Non mancano le Rauchbier, birre affumicate con malto seccato su legno di faggio, dal profumo che ricorda i forni antichi. Presenti anche altri stili tradizionali come Helles, Dunkel, Bock e Pils, tutte realizzate in piccoli impianti artigianali. Alcune birre non hanno etichette, altre vengono prodotte solo due volte l’anno. Si servono come da tradizione: per essere bevute sul posto, in compagnia.
Oltre alla birra, il festival propone una selezione di piatti tipici preparati secondo le ricette originali della Franconia: schnitzel con insalata di patate, bratwurst, bretzel e strudel di mele, serviti come nelle Gäststatte, le locande tedesche dove si mangia e si beve in modo semplice e genuino.
Fonte: Il Messaggero, la Repubblica
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