I migliori maestri pizzaioli di Roma hanno ufficialmente rivoluzionato i propri menu. Le nuove carte estive si lasciano ampiamente ispirare dagli ingredienti della stagione. Da 180grammi a Centocelle spicca la nuova e stuzzicante pizza Vodka Sauce. La tonda combina magnificamente provolone del monaco, treccia di bufala e marinara. Presso l’insegna Extremis a Pietralata trionfa invece la rivisitazione della Norma. Questa versione contemporanea accoglie pomodoro, melanzane, ricotta salata e crema babaganoush. Da Clementina a Fiumicino si punta invece sul twist della 4 formaggi + 1.
Per chi cerca freschezza, l’enopizzeria Avenida Calò propone la raffinata Aura Marina. La pizza esalta una base di zucchine con gamberi viola crudi di Mazara. Bassa Pizza Popolare risponde invece con una sottilissima Nerano ricca di menta. Da Seu Pizza Illuminati a Porta Portese stupisce la Supercapricciosa Estiva. L’ingrediente segreto di questa creazione è rappresentato dalle pesche arrosto con provola. Crunch a Talenti propone la Smash Crunch, unione tra pizza e smash burger. Da TAC a Mostacciano si pensa alla linea con la proteica Palestrata.
Sul lungomare di Ostia, Slice of Capanno lancia l’insolita e ricca Radici. La tonda unisce i classici carciofi alla romana al gel di fichi d’India. Nel quartiere Appio Latino, l’insegna Papilla punta sulla focaccia morbida Crudo e fichi. Nel centro storico, Vico Pizza&Wine propone una ricetta estiva farcita con roast beef. A chiudere in dolcezza ci pensa la pizzeria romana a mattarello A Rota. Il locale di Torpignattara propone una tonda ripiena di abbondante crema Chantilly. La farcitura è arricchita con coulis di lamponi, cioccolato fondente e menta fresca.
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