Se c’è un dolce che racconta davvero la Capitale è lui: il maritozzo con la panna. Soffice, profumato e abbondante, è il simbolo della colazione romana per eccellenza. Non piace a tutti, ma chi lo ama sa che trovare i migliori maritozzi a Roma è quasi una missione. Dalla ricetta tradizionale fino alle versioni gourmet e salate, in città esistono tantissimi indirizzi dove gustarlo al meglio. Un dolce che affonda le radici nella storia: secondo la tradizione, veniva regalato come pegno d’amore, spesso con un anello nascosto all’interno.
Tra i nomi più amati spiccano realtà ormai iconiche. Da Regoli, in zona Esquilino, si trova il maritozzo classico per eccellenza, con panna montata fresca e impasto perfetto. Da Casa Manfredi, invece, il livello è altissimo grazie alla mano esperta della pasticcera Giorgia Proia, mentre Faro – Caffè Specialty unisce qualità del caffè e lieviti eccellenti, con varianti anche creative. Non mancano chicche come Café Merenda, piccolo e accogliente, oppure Grué, punto di riferimento per la pasticceria romana contemporanea. Tutti indirizzi imperdibili per chi vuole scoprire davvero i migliori maritozzi.
Ma la scena non si ferma alla tradizione. C’è chi reinventa il maritozzo, come Maritozzo Rosso a Trastevere, famoso per le versioni salate (amatriciana, pollo al curry, stracciatella e alici), o chi punta sulla qualità artigianale come Walter Musco a Tor Marancia. Insomma, Roma offre una vera e propria mappa del gusto dedicata a questo dolce iconico. Che sia per una colazione lenta o uno sfizio improvviso, il maritozzo resta una certezza: una coccola romana che continua a conquistare generazioni.
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