Il gelati artigianali a Roma non conosce stagioni. Anche in autunno, quando l’aria si fa più fresca, le migliori gelaterie della Capitale continuano a sorprendere con gusti originali e profumati. Dai sorbetti di frutta di stagione alle creme speziate, ogni laboratorio interpreta a modo suo l’autunno romano. Da Criollo Il Bistrot del Gelato, Simona Papagno propone Scacciapensieri, uno zabaione al Montepulciano e visciole con variegato di marasche e meringhe. Da Fatamorgana, invece, il sorbetto al melograno è la quintessenza del periodo: intenso, ricco di antiossidanti e perfetto per chi ama i sapori autentici. Alla Gelateria del Teatro, Stefano Marcotulli reinterpreta l’autunno con l’uva fragola, un sorbetto 100% frutta che dura solo poche settimane.
In via Portuense, Gelasio conquista con la mandorla al sale francese, dolce e sapida al tempo stesso. Gelato d’Essai propone la banana grigliata al rum e cannella, mentre Gori Gelato riscopre la delicatezza del sesamo nero, gusto elegante e aromatico che ricorda il Giappone. C’è chi punta sulla sperimentazione, come Otaleg!, dove Marco Radicioni elabora gelati ai fermentati insieme all’esperta Lavinia Barsi, e chi trasforma il cono in un piccolo spettacolo: da Rosamundi, infatti, la meringa flambé si accende davanti al cliente creando un effetto caldo-freddo unico. Dalle Dolomiti arriva poi l’ispirazione di Günther Gelato Italiano, con il gusto al pino mugo e frutti di bosco, che racconta il legame tra natura e montagna.
Chi ama i classici non resterà deluso. Il Capriccio di Carla propone il suo intramontabile Capriccio, con mandorla all’arancia e arachidi pralinate. Stefano Ferrara affina la tecnica con un gusto al burro di cacao peruviano e frutti rossi, mentre Torcé porta in gelateria la Foresta Nera, iconica torta tedesca rivisitata in versione cremosa. Chiude il percorso Zelato a San Lorenzo, con il sorbetto al lampone dei Castelli Romani, frutto fresco coltivato a pochi chilometri da Roma. Anche in autunno, dunque, la Capitale si conferma regina del gelato, tra tradizione, creatività e ingredienti locali di eccellenza.
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