In pieno centro storico, nascosto tra le vie che circondano il Pantheon, c’è un ristorante che non assomiglia a nessun altro: Casa Coppelle. Si trova proprio nell’omonima piazza, ed è uno di quei posti che, una volta scoperti, restano in testa.
Casa Coppelle è un ristorante italiano, ma con un’impronta francese ben riconoscibile. I piatti sono radicati nella tradizione, ma rivisitati con uno stile elegante e personale, che non cerca mai di stupire tanto per farlo. E soprattutto: qui si mangia bene, senza complicazioni inutili.
Il menu mette insieme piatti di tradizione italiana, un pizzico di Francia e spunti creativi con tecnica e sensibilità. Noi di WeAre Roma ci abbiamo mangiato ed ecco cosa possiamo dirvi:
Ad aprire, un pane servito con burro di altissimo livello, semplice ma centrato. Tra gli antipasti, una “Caprese Casa Coppelle”: una composizione moderna a base di pappa al pomodoro, guarnizione di pomodori freschi, mozzarella di bufala, gel di basilico e aria di pomodoro — un piatto che rilegge un classico in chiave elegante. Subito dopo, una tartare di manzo preparata a vista, servita con grande attenzione al dettaglio, ben equilibrata nei sapori.
Tra i primi, diversi piatti colpiscono per personalità e riuscita tecnica: il risotto cacio e pepe con gamberi è cremoso, sapido al punto giusto, con il tocco marino che sorprende senza coprire. I plin di coda alla vaccinara, serviti con sedano, pomodoro e crema di pecorino, raccontano Roma con eleganza. Interessante anche la tonnarella alla puttanesca, con tonno marinato e stracciatella di bufala: un mix ben studiato tra sapidità, freschezza e comfort.
Tra i secondi, due piatti che si distinguono per tecnica e intensità: la guancia di vitella brasata con pepe, carote e il suo fondo grassato con purè, e un filetto di maiale a bassa temperatura, in crosta di senape e pistacchi, accompagnato da crema di pararelloci e insalatina di cavolo nero all’arancia. Due piatti solidi, ben costruiti, che confermano una cucina attenta tanto alla materia quanto all’equilibrio.
Uno stile riconoscibile
Casa Coppelle è un locale con una forte identità estetica. Ogni angolo è pensato, ma senza diventare un set. È elegante, sì, ma non rigido. Si percepisce una cura autentica, come se ogni dettaglio fosse lì per far sentire gli ospiti a proprio agio, non per fare scena.
La clientela è varia: coppie, gruppi di amici, ragazzi più giovani e anche un pubblico più adulto. L’atmosfera è rilassata, ma con una certa discrezione. Si capisce che i proprietari tengono molto a mantenere un ambiente selezionato, ma senza chiusure o forzature.
Una cucina che lavora con serietà
Chi ha avuto la fortuna di dare un’occhiata alla cucina, racconta di un ambiente organizzato, attento, dove ogni piatto viene preparato con precisione. Non si lavora con fretta, ma con metodo. E questo si riflette nel piatto.
Per chi è Casa Coppelle?
Per chi cerca un posto curato, con personalità, dove passare una bella serata mangiando bene. Non è il classico ristorante “di moda”, ma neanche un posto fuori dal tempo. È un ristorante che si è costruito un’identità precisa, e la porta avanti senza forzature.
Perfetto per un’occasione, ma anche per una cena “normale” fatta bene. Un indirizzo da tenere in agenda se si cerca qualcosa di speciale, ma senza l’effetto vetrina.
